農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法(NY/T 448-2001)和國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測，可快速對水果、蔬菜、茶葉等食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行定量檢測。
農(nóng)藥噴灑在作物或土壤中。經(jīng)過一段時(shí)間后，由于光照、自然降解、雨水、高溫?fù)]發(fā)、微生物分解和植物代謝，大部分已經(jīng)消失，但仍會有微量農(nóng)藥殘留。殘留農(nóng)藥對病蟲害和雜草無效，但對人、動物和有益生物有害。
控制農(nóng)藥殘留對人體的危害有效的方法之一是加強(qiáng)食品中農(nóng)藥殘留的檢測。農(nóng)藥殘留在蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品中更為常見，農(nóng)藥殘留檢測也是消費(fèi)者熟知的食品安全檢測項(xiàng)目。
在傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留檢測中，使用大型色譜儀進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，檢測時(shí)間一般為數(shù)小時(shí)，不利于檢測工作的發(fā)展，
農(nóng)藥殘留檢測儀已成為食品安全監(jiān)督部門的儀器，可在幾分鐘內(nèi)得到農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果。 農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中農(nóng)藥殘留的快速檢測，適用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場的現(xiàn)場檢測、餐廳、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全快速檢測。
一方面，它可以幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加強(qiáng)自檢，規(guī)范生產(chǎn);另一方面，它可以幫助質(zhì)量監(jiān)督、工商管理、衛(wèi)生和防疫、商場等相關(guān)部門可以更好地檢測蔬菜中的農(nóng)藥殘留，從多方面保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
